12-11-2016

Заметки русской анталийки: Улупынар – ледяной оазис летом и согревающий обед зимой

Hazal Somuncu /

С начала ноября леденящими шагами подступает зима. (Вот, Москву замело.) Жители многих стран уже давним давно настроились на серые облачно-холодные будни, согревая свои мысли планами о если не жарком, то хотя бы солнечном отдыхе. Наши турецкие просторы, благодаря своим географическим особенностям, демонстрируют всю климатическую палитру: в восточных горных районах медленно посыпает снежок, Стамбул, Егейское побережье охвачены дождями, а наши средиземноморские края (тут и в окно выглядывать не нужно) нежатся в лучах солнышка. Глядишь, и купающиеся в море появятся в прозрачной голубой дали. Как известно, анталийцы - любители провести свободное время на открытом воздухе. Благо, разнообразности в этом плане не занимать. Обязательным атрибутом сих времяпрепровождений, конечно же, является еда и живописное место расположения. Вкушая любимые блюда, мы обожаем созерцать красочные окрестности или завораживающий вид на море.  С каждым разом открывать для себя все новые и новые места…

      В 30 км от Кемера у подножья нашей славноизвестной горы Олимп расположено удивительное поселение Улупынар. Чем же так запоминается оно, помимо соседства с обителью античных богов? Конечно же, своими оригинальными ресторанчиками под сенью высочайших лиственных деревьев, расположенными прямо на тропе стекающих с вершин Таврских гор ледяных ручьев. Именно используя эту воду, местные жители построили здесь рыбные фермы и рестораны. В множестве специальных бассейнов разводятся сотни тысяч единиц форели, поставляемых затем в рыбные заведения и отельные комплексы Средиземноморского побережья.

     Представьте себе жаркое анталийское лето, когда влажность достигает 80%, море похоже на парное молоко, а день обречен на соседство с кондиционером… Самое время посетить один из ресторанчиков в Улупынар. Там вы моментально окажетесь в леденящем оазисе природы. Огромные деревья, через которые с трудом пробираются солнечные лучики, прохлада горного ручья, журчащего в буквальном слове у вас под ногами – столики здесь оборудованы на специальных подвесных платформах над водой. Вкуснейшая рыба на гриле, которую вы недавно созерцали плавающей в бассейне. Все очень аппетитно, гармонично, расслабляюще и аутентично. На десерт попросите фирменную сладость ресторана: или горячая халва из манной крупы или каштаны в сиропе – рыбу надо закусывать именно так, запивая все сладоманящее безобразие вкусным чаем или кофе, сваренными на углях.

      В обычную анталийскую зиму можно посетить Улупынарские рестораны, чтобы насладиться обедом на лоне природы, над водой вас никто не посадит, зато предложит уютный столик внутри с видом на падающий с высоты ручей, по соседству с горящим камином. Некоторые местные заведения, помимо рыбы и традиционных мясных блюд в меню, предлагают также жареных уток, курочек или перепелок, выращиваемых прямо на своих землях на воле, что делает их ужасно аппетитными и, несомненно, по-модному органически чистыми.

Для поддержания своей конкурентоспособности рестораны Улупынара презентуют своим посетителям, в особенности, стремящимся к приключениям туристам, различные развлечения на пример ловли форели. А так, интересно хотя бы пройтись по территории и созерцать других хвостатых и пернатых обитателей ферм. 

     Представьте такой день вашего отдыха: поездка по окрестностям, прибытие в удивительное место в горах, вкуснейший обед на лоне природы, осмотр местных достопримечательностей. Много кислорода и калорий -  любимое времяпрепровождение нас, анталийцев. Ждем в гости!